江北城的刘家台，江边自然存储的天然气，附近的宰牛场和辛勤劳作的工人们，铸就了重庆一道特别美食--火锅，火锅最初的形成就是牛下水混合一大锅形成的。
重庆火锅成为重庆一张响亮的名片，大街小巷到处是翻腾的红汤，新鲜毛肚火锅、鲜鸭肠火锅、腰片火锅等等遍地开花，食客们在麻辣中找到经典美食的乐趣。
火锅再怎么演变，有一点是永远是重庆火锅的灵魂所在，牛油、牛毛肚等，好似重庆火锅根本不离开“牛”，但就是没有一家火锅馆，把牛系类全盘搬上台面。
如今一个敢于把传承和现代理念相结合的餐饮人，用行动还原重庆火锅最原始初像，“鸿鑫牛肉火锅”把牛身上所有部位，经过加工，呈现给大家一种，老火锅老吃法全新慨念。
“鸿鑫牛肉火锅”一锅红润的正宗老火锅汤料，牛毛肚、牛鞭、牛肉、牛肠、牛蹄、牛筋。。。。。等等美味尽在眼前，这么多品种一样点一份怎么吃得完？
在“鸿鑫牛肉火锅”你可以品尝到每一道菜品，哪怕你只想尝一块都行，因为这家店所有菜品都是称重卖，想吃什么就来两块，让你尝遍每个菜品味道，比菜品卖份数灵活多了。
老火锅还原传统的吃法，感受重庆火锅味道，“鸿鑫牛肉火锅”把牛的所有精华部分全部呈现到你餐桌，其乐无穷，美味尽享。
就餐环境舒心
菜品新鲜
