性寒， 它的功效有很多。上火 咳嗽 利尿 疮肿都少不了折耳根。它具有清热解毒，化脓止咳，利尿。
因为他的气味特异，还含有很浓的蛋白质。下面教大家做好吃又管事
腊肉350克， 折耳根150克， 香菜30克， 香葱25克， 干辣椒25克， 料酒5克， 花椒15粒左右，姜自己看着办， 白糖5克， 食盐3克，混合油30克。
怎么做看下面
1、选用半肥瘦 腊肉，烧皮后刮洗干净，煮熟切成薄片。姜切成片， 干辣椒斜切成节、 香菜、 香葱均切成段就可以了
2、折耳根去须根，洗净切成3厘米的小段，用 食盐腌2分钟，再冲洗立干。
3、 炒锅置旺火上，倒入混合油烧至六成热，到 干辣椒节、 花椒，炒辣椒八成熟铲出待用。下 腊肉片爆炒七八成熟，放入姜片、 白糖、 料酒略炒，再下 折耳根和炒熟的 干辣椒、 花椒炒匀，放 香葱、 香菜炒均匀迅速起锅装盘。
