女性经常喝它，能补充雌激素，美容养颜，还能防癌抗癌，它是什么

女性经常喝它，能补充雌激素，防治更年期综合症，还能预防高血压，这就是被称为“豆中之王”的黄豆，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。

黄豆中所含脂肪基本上为不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸能减少人体动脉壁上胆固醇的沉积，是防治高血压的理想保健食品。黄豆能促使甲状腺素加速从粪便中排出，利水消肿，因此，患有高血压患者宜服用黄豆。

黄豆中的植物雌激素能够辅助治疗妇女更年期综合症，富含抗癌成分，能够防癌、抗癌，其中的可溶性食物纤维可清除血液中的胆固醇，对高脂血症者有显著疗效。

黄豆还可以和排骨一块，做黄豆排骨汤。

原料：猪排骨、黄豆、大枣、生姜片、盐

做法：将猪排骨洗净，剁成块，将黄豆、大枣、生姜洗净，在开水果中放入排骨、黄豆、大枣和生姜，用文火煮2个小时，加盐调味即成。