苦瓜中有着非常丰富的维生素C，所以苦瓜泡水喝可以有效帮助身体补充维生素C，可以有效增强身体抵抗力，让身体免受疾病的侵袭，并且有着很好的清热解毒功效，保护身体器官的健康，不管什么季节喝苦瓜水，都有着很好的解毒功效。
苦瓜中含有大量的苦味素，它是一种天然的降糖成分，它的功效和作用与胰岛素十分相似，能让人体的血糖处于稳定状态，而那些患有高血糖和糖尿病的人群，平时坚持用苦瓜泡水喝，则能让过高的血糖降下来，能稳定病情，预防病情恶化。
平时用苦瓜泡水喝，还能美容养颜，因为苦瓜中含有的微量元素和维生素可以加快皮肤细胞再生，能消除皮肤炎症，减少痘痘和痤疮生成。另外用苦瓜泡水还能起到良好的排毒作用，能让身体内淤积的毒素与垃圾，尽快随身体代谢排出体外，这时人体内过氧化脂质的数量就会减少，人体的多种衰老症状也会延缓发生。
抗辐射
现在生活中人们难免要面对电子产品的辐射，辐射会对人体产生一定的伤害，如果平时能坚持用苦瓜泡水喝，就能提高人体的抗辐射能力，可以减少辐射物质对人体的伤害。苦瓜泡水最适合那些天天面对电脑手机工作和经常接触辐射源的人群饮用。
苦瓜泡水的做法：苦瓜泡水的方法很简单，购买新鲜的苦瓜，切成薄片以后，放在阳光下晒干，然后保存在通风阴凉的环境中，每次取出3~5片，放在茶杯中用沸水直接冲泡就可以。另外，新鲜的苦瓜也可以用来泡水喝，在用它泡水以前也要把它洗净切片，切好以后用蜂蜜腌制几小时，需要时直接取出腌好的苦瓜片用凉白开冲调就可以。
苦瓜性寒味苦，脾胃虚寒者慎用，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。另外，苦瓜内含有奎宁，会刺激子宫收缩，所以孕妇不宜多吃。
