文章导读
黄瓜的营养价值是非常高的，这是一种在夏天的时候成熟的蔬菜，这种蔬菜不仅可以直接吃，而且还可以用来炒菜，凉拌黄瓜可以说是最普遍的一种吃法，这种吃法也是最受大家欢迎的，而且在拌黄瓜的时候还可以加入一些其他的能直接食用的蔬菜，那么凉拌黄瓜怎么做好吃呢?
凉拌黄瓜一般人都是可以食用的。黄瓜具有抗衰老、抗肿瘤、降血糖、减肥强体、防酒精中毒、健脑安神等功效，凉拌黄瓜尤其适宜于高血压、高血脂、热病患者、肥胖、水肿、癌症、嗜酒者以及糖尿病患者多食用，但是畏寒和腹泻者应该少食用。
2、黄瓜洗净后放在熟食案板上，两边各放一根筷子(如图，这样可以避免把黄瓜切断)
3、刀与黄瓜成直角，均匀切成2mm左右连刀片(注意，黄瓜头比较细，筷子不够高，切的时候要悠着点，别切断了)
4、一面直角刀切好后，再翻面切斜刀，大约45度角
5、切完后就可以随意拉伸哈，然后放到大碗里，把盐均匀撒在黄瓜上，腌制1小时左右
6、在腌制黄瓜期间，把蒜瓣切小粒，香葱切成葱花，辣椒去籽，剪成小条，小碗里放入辣椒条和葱花
