人气小吃「葱香油酥饼」这么做更香脆，10分钟学会，超适合做早餐

每次路过卖葱油饼的小摊，总是被扑鼻而来的葱香熏得走不动道。

这次在家做了几个【葱香油酥饼】，外层酥脆内层软嫩,咬一口渣掉了一地。

加了2克泡打粉，使葱油饼更加有层次，吃起来有些松软的口感。

面团尽量赶得薄一些，看上去有些透明的程度最佳，烤出来香嫩薄脆、外酥里嫩。

没烤箱也可以用平底锅油煎一下，这样做出来也非常好吃哦~

趁热吃效果最佳，金黄的色泽十分诱人，还带着一股芝麻的香味。

食材

盐 4克

白糖 5克

面粉 390克

温水 155克

泡打粉 2克

芝麻油 10克

食用油 100克

小葱（葱白） 适量

小葱（葱绿） 80克

食用小苏打 少量

做法

1，拿一个碗，加入300克面粉、泡打粉 2克、芝麻油 10克、温水 155克，用手搅拌均匀，揉成面团用保鲜膜盖上，醒1小时以上。

2，起一锅，加入100克食用油和适量的小葱葱白，小火慢熬出香喷喷的葱油。

3，在一个碗里加入面粉 90克、盐 1克、白糖 2克，趁油热倒入葱油，搅拌均匀制成油酥待用。

4，碗里加入小葱（葱绿） 80克、食用小苏打 少量、盐 3克、白糖 3克。

5，案板涂满上适量食用油，把醒好的面团擀成长方形面片，把油酥刷在面皮上，撒上葱花。

6，把面片卷成筒状，两边轻按一下，再分成一个个小面团，擀成长椭圆形，卷起来再对折，最后撒上芝麻按压成圆形。

7，烤箱烤盘和饼皮涂油，预热烤箱上下火180℃，中层烧烤10~18分钟后，烤箱转220℃，烤5~10分钟就可以出炉啦，外焦里嫩，葱香四溢。