舌尖上的莫莉哇咔——果味蛋挞

好好吃饭是每个妈妈对宝宝的希冀，于是便有了那一个个绞尽脑汁、起早贪黑的身影。

今日莫莉哇咔亲子餐厅的大厨将亲自教各位宝妈如何制作美味甜蜜的果味蛋挞。

一、制作蛋挞皮

a原材料

①全蛋30g ②砂糖35g ③奶粉8g ④黄油100g ⑤吉士粉8g ⑥低筋面粉160g

b制作步骤

⑴烤箱预热，当温度达到40°时放入100g黄油进行融化

⑵将160g低筋面粉，8g吉士粉，8g奶粉放入一起搅拌均匀。

⑶在搅拌好的面粉中放入30g全蛋，100g黄油，35g砂糖，揉成面团。封上保鲜膜待用。

二、制作蛋挞液

a原材料

①水240g ②蛋黄120g ③淡奶油1平勺 ④砂糖70g

b制作步骤

⑴将240g水，120g蛋黄，70g砂糖，再加一平勺淡奶油放在一起搅拌均匀。

⑵搅拌均匀后，将蛋液沫打净。封上保鲜膜待用。

三、制作果味蛋挞

⑴把揉好的面团，分成25g至30g的小面团。

⑵将小面团放入模具中，用手按匀，与模具相同的样子方可（薄厚均匀）。

⑶将自制好的港式蛋挞液，加入第二步制作好的模具中，蛋挞液加到9分满为止。并放入烤箱中。

⑷将烤箱温度调至180°，烤制10分钟至12分钟。

⑸烤制时间结束后，将烤好的蛋挞，放置常温下，冷却5分钟后，方可将蛋挞从模具中取出，

摆盘，准备适量时令水果，坚果切成咱们自己喜欢的形状加以点缀。

至此，甜蜜的果味蛋挞便完美亮相了。

人间百味，我们寄托于美食的终究是那说不清、道不尽的爱。