现在有很多人是比较喜欢在家里做菜的，而热酥的炸鸡排也是很多人的最爱。其实外面卖的香鸡排，在家也是可以做的，下面的时间里面豪大大鸡排官网小编就为喜欢的同学介绍一下，大家也可以学一下!
首先第1步我们要将鸡胸肉洗干净之后，用适量的黑胡椒和盐腌制片刻(大约在10分钟)。接下来，把一枚鸡蛋打入碗中，再用筷子将其打散成蛋液待用。
第2步然后在炒锅内倒入适量的食用油，将油温热至6成热，把之前腌制好的鸡肉用刀从中间对剖开，因为鸡肉是比较厚的，所以这样做的目的是容易让它熟透。
第3步把处理过的鸡肉在蛋液里过一遍，正反两面都要均匀的裹上蛋液。紧接着把裹有蛋液的鸡排再均匀的再裹上一层面包糠，同样也是两面都要蘸满面包糠才可以。
第4步把沾有面包糠的鸡肉放到油锅里面进行炸制，期间始终保持小火，不停的翻动，直到炸至两面金黄色即可出锅。
之后你就可以把炸熟的鸡排盛入盘中，切成一小块，挤上沙拉酱或者番茄酱，看个人喜好都可以。这里豪大大鸡排官网小编也要提醒大家，炸鸡排的油温不要太高，否则会影响鸡排的颜色。而在食用油的选择上面，尽量可以选择葵花籽油或者玉米油，不要用味道过大的花生油。而在调味料的用量上面，每个人是可以根据个人的口味来调整的。并且炸的时候一定要用小火，不要大火去油炸鸡排，会造成表面上色而内部不熟的情况。
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