牛肉炒蒜苔
材料：牛里脊肉100克；蒜苗300克；干红辣椒3颗（可不放）；
料酒1茶匙（5ml）；老抽1/2茶匙（3ml）；淀粉1茶匙（5克）；清水2汤匙（30ml）；甜面酱1汤匙（15ml）；味精1/4茶匙（1克）；
做法：1牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制；
2将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；
3锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用；
4锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苗煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀（约30秒钟左右），将肉丝倒回锅中，撒入味精即可。
口蘑豆腐块
材料：北豆腐半块，口蘑200g，生抽2茶匙，水淀粉1汤匙，蚝油2汤匙，白糖1/2茶匙，盐，葱花和姜末各少许
1.将口蘑切成片；豆腐切成1厘米的丁，备用
2.切好的蘑菇片和豆腐丁，分别放入滚水中汆烫片刻，捞出沥干水分，待用
3.烧热炒锅中油，放入葱花和姜末爆香，加入焯好的蘑菇片翻炒片刻，放入豆腐丁
4.调入生抽，蚝油，白糖，清水，盐和水淀粉，大火收汁后关火，淋入芝麻香油，盛出浇在白米饭上即可
3.起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；
4.当变软出水时，下粉条翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分；
5.直到入味变软，加入红椒炒匀即可
