相信大家最近都有感受到，现在天气是越来越冷了，每天都想要吃一点热气腾腾的东西，尤其是在这个时候跟好朋友们约一顿火锅是再开心不过的事情了。火锅是我们国家的一种独创美食，据记载，从我们战国时期开始就有了火锅，一直到宋代，火锅的这种吃法在民间已经是非常常见的了，到了清代的时候，火锅这种食物不仅仅是在民间非常流行，而且也成为了一道著名的“宫廷菜”。在现代，火锅也是有非常多形式的，比如说我们经常吃的潮汕火锅、重庆火锅和老北京铜锅等等。
不管是吃哪种火锅，小编认为最重要的就是蘸料，没有蘸料的火锅简直就是没有灵魂的，每个人都会有自己喜欢的口味，在吃火锅的时候也会有自己喜欢调制的酱料，但是对于刚开始接触火锅的人来说，可能就对于这么多种蘸料有些束手无策了，有时候会一股脑的将所有的调料都放进去，结果发现真的超难吃的。那么今天小编就来教大家5种非常经典的火锅蘸料，吃火锅时会挑着5种“蘸料”的人，服务员透露：不是吃货就是行家啊！
第一种非常经典的蘸料就是香油和蒜蓉的组合搭配了，这种搭配方法也是我们南方人非常喜欢的，我包括我身边的很多朋友在吃火锅的时候都只会认准这一种蘸料，除了蒜蓉和香油之外，大家还可以在里面根据个人喜好和口味添加一些香葱和香菜，如果火锅店里面有花生粒的话也可以适当的加一些哦。
第二种也是非常经典的搭配，一般情况下会选择这种蘸料搭配方法的人，据火锅店的服务员透露，不是吃货就是行家哦，这种蘸料的搭配是非常适合吃海鲜的，因为蚝油是能够帮助提鲜味的，而且小米椒和花椒油的搭配能够掩盖住海鲜没有过多处理产生的腥味，大家以后吃海鲜火锅的时候就可以这样调哦。
这几种调料组合而成的蘸料也是非常美味的哦，小编去吃火锅的时候除了会调第一种蘸料以外，最经常会调制的就是这种组合搭配了，因为这种蘸料是适合很多食材的，不管你是肉食动物还是素食动物，都是可以很好的搭配的哦。
这种蘸料算是一种干碟了，之前有位朋友就曾经在火锅店里面打工做服务员，他告诉我一般很会吃火锅的食客都是会要求店家上一碗这样的干碟来吃，这种干碟配上牛肉或者是酥肉的味道都是非常棒的，我后来也尝试过一次，确实是很美味呢！
5. 海底捞经典蘸料
最后一种就是这种海底捞的经典蘸料了，也是被广大吃货称之为网红蘸料的，很多人去吃海底捞的时候这款调料都是必不可少的，里面的东西虽然说比较的多，但是依旧非常美味。经典的蚝油和蒜蓉是必须要有的，不喜欢吃葱花或者是香菜的朋友可以省去。
