土豆片想要做好这道菜也不简单，主要土豆淀粉含量太高，油太多会腻、油少会粘锅，注意两步土豆好吃还下饭。土豆它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，下面就给大家介绍一下香辣土豆片的做法
材料：土豆2个，青红椒各1个，葱、蒜、盐、鸡精、生抽、香辣酱。
1、土豆洗净去皮，切2-3毫米厚的土豆片备用，（注意不需要泡水）
2、起锅烧油我们要把土豆过油微炸，所以油要多些，待油温7成热一片一片的下入，避免粘连一起，全部下入后改中火继续炸制，待表面炸制微黄时捞起控油，大概炸制7-8分钟的时间。
3、起锅倒入适量的油，下入香辣酱、蒜、青红椒翻炒后加少许水，炒香依次加入鸡精、盐，下入控好油的土豆片翻炒2分钟左右，撒入葱花即可，不腻不粘锅的香辣土豆片就完成了。
