蒜苗回锅肉
用料：
五花肉300克、蒜苗100克、油适量、盐1勺、酱油1勺、豆瓣酱1勺、姜适量、料酒1勺、鸡精半勺。
做法：
1、五花肉洗净（如果较长，切成几段），锅加水，放入五花肉，煮上几分钟。
3、蒜苗洗净切段。
5、加点料酒、豆瓣酱，翻炒。
7、加入蒜苗，加点鸡精调味炒匀，即可装盘。
2.蒜子烧木耳
食材：
木耳(水发)100克、荷兰豆90克、大蒜1头、红椒1/4个、香葱2棵、蚝油1汤匙、生抽1小勺、糖少许、淀粉少许、植物油2汤匙。
做法：
1、木耳泡发后摘去老根，用少许面粉或是淀粉揉搓后洗净，控水。
2、荷兰豆摘去老筋洗净；大蒜去皮，红椒切象眼块备用；香葱切粒。
4、锅内加水烧开后倒入荷兰豆焯至断生后捞出。
5、倒入木耳也焯至断生后捞出。
7、原锅下入葱粒炒出香味。
8、倒入调好的料汁，加入蒜瓣煮开。
食材：
猪肉肉馅250g、豆腐1盒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱（或者老干妈）、生抽、老抽。
做法：
1、豆腐划格子先划好，倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片。
2、锅内下油5分热，倒入葱花姜片和干辣椒煸香，然后下猪肉末翻炒。
3、肉末半熟时，加少量料酒和盐，然后小心倒入豆腐，不要弄碎。
4、加水至至少没过2/3的豆腐，然后依次加入一勺生抽和老抽，和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子，让调料汁均匀，尝一下味道再适量加入盐和糖、
5、烧开后小火焖8分钟左右，然后开盖收汁，装盆后撒点葱花点缀。
