第一步：土豆丝+面粉，搅和搅和
准备两个土豆，洗净之后削去外皮，然后用擦丝器擦成细丝，放在碗中备用。家中没有擦丝器的朋友用刀切成细丝即可，切得越细越好。葱叶部分同样和土豆丝一样切成细丝备用。
取一只青椒，洗净之后去籽，然后切成细丝和葱丝放在一起。喜欢吃辣就用小红椒代替了椒。
将切好的葱丝和青椒丝和土豆丝放在一起，然后加入一汤匙的淀粉或者普通面粉增加粘稠度，加入小半勺食盐调味。搅拌均匀就可以啦。
第二步：取平底锅或者电饼铛加热，锅热之后倒入适量的食用油，油热之后转中小火加热。将准备好的土豆丝倒入锅中，用锅铲摊成薄厚均匀的圆饼状，然后均匀地撒上一些白芝麻。不要摊的太厚，不然会影响酥脆的口感。
一直小火慢煎，煎出土豆饼两面焦黄，前后5分钟左右就可以出锅啦。
看看，有食欲没？
需要注意的细节：1、在做土豆面糊的时候，可以用土豆淀粉代替面粉，这样可以降低面粉的筋性，做出来的早餐饼外面酥脆，内里松软，更加好吃。
