南瓜是一年生蔓生草本，果实可以做蔬菜，种子和瓜蒂常能入药用于治病。南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。
南瓜内富含的果胶，可以保护胃道黏膜，阻挡粗糙食物的刺激，促进溃疡处的愈合。南瓜内的成分还可以促进胆汁的分泌，加强肠胃的蠕动，促进消化。
它的功效也是非常多，这个季节多吃一些，能够解毒、润肠道，老年人多吃还能够预防高血压，冠心病跟心脏病。对于女人来讲，也是一个非常好的保养品。能够美白祛斑，抗衰老。对于小孩来讲，每周吃两三次能够促进骨骼的生长，还能够补脑，可以说是非常好的一个蔬菜。
