隐藏在西关巷弄的川府滋味
隐藏在西关大街的川香小院是朋友带着去的，店面不大，是一家夫妻店，老板负责炒菜上菜，老板娘负责点菜打下手。
两个人经营一家餐馆其辛苦是可以想象的，在人手少的情况下还能保证菜品口味的原因就在于夫妻俩是地道四川人。
想小酌两杯的话，老板娘自己酿的米酒是一定要尝尝的，经过长时间发酵的米酒比平常的淮南米酒味道浓郁且具有一定的酒精度，易醉的朋友不要贪杯哦。
第一道端上来的是干锅鸭头（含鸭翅），焦香麻辣，花椒的香味充斥在整个口腔内，只尝一口后便没人想要聊天了，每个人都在专心啃鸭头，根本停不下来。
因为店内就两个人忙活，到了饭点的时候上菜的速度不是很快，可是美味总是值得等待呀。
第二道上桌的是同样俘虏味蕾的酸菜鱼（记不清名字了，配菜里带有酸萝卜，店里就这一种鱼），看着红彤彤的，其实并没有很辣。
鱼肉是去骨切片的，肉质比较嫩，除了鱼肉还有鸭血、豆腐、芹菜等，鸭血和豆腐也是软嫩嫩的都很好吃。
第三道，“当红辣子鸡”，辣子鸡的做法是要过大油去炸的，炸制过的鸡肉肉质比炒制的滑鸡要紧实一点，鸡肉的边缘有轻微焦糊，味道和干锅鸭头一样焦中带香，美中不足的是辣子鸡总是鸡少椒多，我还没怎么吃就没有啦。
第四道，我盼了整个晚上的麻婆豆腐！当这道菜上桌后我就迫不及待的喊“老板老板，快来一份米饭！”
吃麻婆豆腐当然要配米饭，且不论米饭口感的好坏，我只关心豆腐好不好吃。
豆腐用的是嫩豆腐，没有豆腥味，最上面撒了一层花椒粉还是非常讲究的。
个人喜好觉得豆腐一定要足够烫才好吃，不知道是不是老板忙不过来，豆腐的热度不够，口感差了点，味道也没有想象的麻，和想象中的稍微有些不一样，啊，想念四季民福的海参麻婆豆腐了。
最后上桌的是川菜代表之一的水煮肉片，由于半路回去加班，只尝了一块，印象不深，味道是不错的，但是肉片有点柴，可能是腌制的不够吧。
这一期的分享就是这样啦，听小伙伴说川香家的醪糟汤圆也不错，到底好不好吃，等着你去评价。
最后送上地址：
西关大街西端近人民路，路南。
