用料; 葱，姜，蒜，豆瓣酱。火锅底料，各种蔬菜肉类，辣椒粉，花椒粉
1，炒锅放油，下葱姜蒜煸炒炝锅。
2，炒出香味之后，放豆瓣酱小伙炒香。豆瓣酱要提前剁碎。
5，把各类蔬菜肉类根据熟的时间长短依次放进去，先放熟的慢的后放熟的快的。我用到了土豆片，魔芋，香菇，平菇，午餐肉，豆腐片，花菜，芹菜，娃娃菜。其实放什么菜都无所谓，家里现有的或是喜欢吃的，都可以一锅烩啦。
6，加入生抽，盐和鸡精调味，因为豆瓣酱和火锅底料都有咸味，所以要注意盐不要放太多，可以一边放一边尝试一下。等所有的菜都熟了以后，关火。
8，把辣椒粉，蒜末和花椒粉放在菜上面，然后用烧热的油浇上去，注意油要浇透。我是在锅里里面把油烧热，然后用火锅汤勺把热油舀起来慢慢浇在辣椒粉蒜末和花椒粉上。
