炒排骨时总咬不动怎么办？教你一道别人家的排骨保准好吃！

大家好，今天的小编牙很疼，为什么牙会疼？因为小编被自己炒的排骨给硌到了

。想必大家应该都有一种困扰，为什么自己做的排骨一点都“不温柔”，甚至是强硬得要死，牙缝也死了。所以这排骨应该怎么做呢？

接下来就和小编一起看看别人做的排骨吧，别人做的排骨不硌牙。

酸甜排骨

食材：

排骨、陈醋、葱姜、八角、山奈、香叶、桂皮、冰糖

做法：

1、把排骨剁成小块（让市场的老板帮你），然后冷水下锅，在过里放入葱姜和料酒，大火少开后，把上面的沫沫撇掉，把排骨捞出冷水洗净。

2、开火，锅里放油，在油稍微冒烟的时候放入排骨煸炒。

3、不停的煸炒之后，将排骨的水分炒干，排骨更金黄色后出锅。

4、锅内放油，小火炒冰糖，将冰糖炒制焦糖色后加入葱姜和香料，接着下排骨。翻炒几遍之后，倒入料酒和适量的清水。

5.盖上锅盖小火烧40分钟，之后把里面的香料挑出来，开大火收汁，汤汁收微干后加入半勺陈醋翻炒均匀之后，就可关火出锅。

小tips：

1、带排骨焯好水后，有条件的可以在锅中加入油，把排骨油炸一遍，但上一面的方法就比较省油。

2、所有的调料可以依据自己的口味进行调整，不过这里的糖：醋：料酒的比例为3：2：1，可作为参考。

3、因为之后的焖的步骤让排骨更加的酥软，也更好入口。

好了，这就是今天介绍的别人家的酸甜排骨，牙疼的小编祝大家今晚烧的排骨好吃到飞起~