随着现在生活质量的提高，人们对于吃的要求也是越来越高了，不仅需要味道好，而且要绿色健康，最好是要非常有营养，而且比较上档次就更好了。所以这导致很多民间的小吃受到了冷落。说来也奇怪，我曾经去过不少著名的小吃街，作为一个吃货，到了一个新的地方，当然是先去找有特色的小吃了，往往味道最正宗的小吃店，店面要么比较老旧，要么比较脏乱，所以导致了很多人对于这些小吃就有了不好的印象，这也从另一方面导致了民间小吃不断落寞。今天我们就来说一下那些快要消失了的民间小吃们！
第一个要说的，可以说很多人都吃过，也可以说很多人没有吃过，它就是爆米花。可能看到这句话，不少朋友会嗤之以鼻，爆米花嘛！谁没吃过，尤其是在电影院里面看电影的时候，买上一点边看边吃，岂不快哉？所以我说，这种食物也可以说很多人没有吃过。现在人们吃的爆米花大部分都是加入了奶油、巧克力之类，使用机器爆出来的，而我要说的这种爆米花，是使用一种看起来非常像迫击炮的物件制作出来的。可能不少朋友还有印象，小时候看着大人们握着摇杆不停地摇，“嘭”的一声，爆米花就做好了。不过后来因为这种工具发生了几起爆炸时间，就被禁止使用了。
然后要说的就是糍粑了。大部分用糯米做成的小吃，不仅非常美味，口感也非常好，糍粑也不例外。它就是先做好糯米丸子，然后在糯米丸子的表面裹上去一层黄豆粉。还有一些地方还会使用土豆当原料。这种小吃大部分分布于我国的南方，以前如果谁家有喜事的话，当地的人们还会用红糖来拌糍粑，用来招待上门道贺的客人们，不要以为这是抠门，在这当地是一种很吉利的象征。
最后要说的是一种糖，叮叮糖。相信吃过这种糖的人不会很多，甚至很多人连见都没有见过，因为这种糖基本只有成都或者是云南的一些地区才会有，其他地方是很难见到的。据说这种糖的背后，还有一个故事。杜康我们都知道，相传酒的出现跟他有很大的关系，这天杜康跟妻子炫耀自己用稀饭做成了酒，妻子不以为然，就用干饭做出来了糖，传说中杜康妻子做出来的这种糖就是叮叮糖。当然这只是传说，叮叮糖的真实由来就无从得知了。
眼看我国民间的很多有特色的小吃都面临着消失的状况，凭借几个人或者是几十个人的力量是无法改变这种局面的，我们现在能做的只有在他们还没有完全消失的时候尝一下，记住它们的味道。
