现代人背井离乡在外打拼，常常会想起家的温暖，尤其是母亲在家乡土灶里烧出来的那热腾腾的饭菜，更是让人感受到亲情的可贵和感动。很多人都疑惑自己的电饭煲怎么蒸米饭就没有那种记忆中的味道，仿佛缺少了一些什么？口感和味道都不如母亲烧出来的香。今天，小编就来教一教大家电饭煲怎么蒸米饭才好吃，让大家远在千里也能吃出家乡的味道。
想要电饭锅蒸出来的米饭更好吃，首先米很重要，不管是在米的种类的选择上，还是洗淘等方法上都颇有些讲究。一般来说，我们在日常生活中吃的大多数为粳米和籼米，粳米黏性较好，直链淀粉含量较低，蒸出来的米饭口感较软，而籼米黏性较差，直链淀粉含量较高，口感较硬。相对来说，粳米色泽会更油亮一些，吃起来也更有嚼劲，受到大部分人的喜爱。
而除了挑选适合自己口味的米，在洗淘方法上也有不同。粳米因为含水量较低，可以增加洗淘的次数，充分的淘洗有助于去除游离的淀粉, 避免煮出来过于黏糊，也可以浸泡30分钟到1个小时一个小时后再煮，而籼米则不需要洗淘太多次，2-4遍即可，而且揉搓的力度要减轻，泡的时间可以减少到15-30分钟，这样煮出来的米粒才会晶莹剔透，粒粒分明。
选择了自己喜欢的米，再加上合适的洗淘方法，想要蒸出好米饭，最重要的便是拥有一口好锅。近期苏泊尔推出了全新本釜电饭煲，采用的本釜内胆与普通电饭煲的内胆环流范围小、中心和侧壁有盲点的缺点相比，宽口浅底的设计使其做到满锅覆盖，让米饭翻滚更彻底。底部特有的16条旋风导流棱，使热量均匀分布，立体环流满锅沸腾，让每一颗米粒都蒸的刚刚好。
此次苏泊尔共推出三款本釜电饭煲：真空本釜HC41、蒸汽本釜HC29以及精钢本釜HC30, 三款电饭煲均是由苏泊尔品牌经过多年研究专心研制而成，为了还原“柴火饭”的本真味道而推出。其中的蒸汽本釜HC29电饭煲采用了3mm聚能本釜内胆以及8层铁铝复合材质，不仅加热更均匀，效率高，而且做到米饭颗颗透芯。并且日本进口PFA粉体食品级不粘层喷涂，能够保证内胆的长效使用，并且更加健康环保，耐磨又耐蚀。使用这样的电饭煲蒸出的米饭，含水量均匀度提升44%，米饭糊化度提升2%，还原糖含量提升23%，更匀更透更香甜，这样的米饭才是真正的好口感。
所以，总得来说，电饭煲怎么蒸米饭更好吃这个问题也很容易回答。首先要选出自己喜欢吃的米，其次要拥有一口能蒸出好米的电饭煲来，苏泊尔新品本釜电饭煲无疑便是这样的一口好锅。掌握了这些关于电饭煲怎么蒸米饭的技巧，即使远在他乡，也能吃到母亲蒸的柴火饭，吃出家乡的味道。
