今天是个特殊的日子，嗨，也不是了，就是小特别的日子吧，因为今天是中国农历二十四节气之一的小雪节气，又是西方节日的感恩节。
说起感恩节，确实，要感谢身边的每位可亲可爱的中国人儿（外国人就不谈，就谈中国人，在小编心中，每位中国人是可亲可爱的）。首先不能忘怀的就是父母了，在这个仪式上的感恩节里，在家陪伴着父母的同学们（请允许这里用“同学”称呼每个中国人儿，感谢大家啦。）是否能亲手动手做顿热腾腾的牛腩煲给自己的父母？让父母尝尝难得的亲情味道，也是幸福的味道。也许这算不上转钱给父母生活用来的实在，不过未尝不是件能让父母暖心、感动的事儿。
那要怎样做牛腩煲才好吃且入口呢？放心，广州厨房大佬餐饮教你怎么做，下面分享做法，可以收藏起来哦。
一、清炖牛腩
1、备料
牛腩；2000克，加食碱5克，腌5分钟冲水，加白醋20克腌5分钟冲水、过水。
2、煮制：洗干净牛腩2000克、下菜籽油100克、生姜100克、八角4克、桂皮4克、香叶4克、香果4克、草果4克、沙姜4克、孜然4克、炒香、牛腩酱200g、炒香。下清水3000克，烧开，倒入高压锅小火压30分钟。
3、出品和保存
1）牛腩倒入小保温格，在水浴保温台保温。
2）白罗卜，去皮切滚刀过水2000克，清水1000克，放鲜香粉80克，烧开，倒入高压锅小火压2分钟，倒入小保温格，在水浴保温台保温。
二、熬牛骨
1、鲜牛骨1：1旧牛骨每日晚更9点开始熬制，一整锅汤200斤加3块陈皮200克姜，2000瓦熬制时间为12小时，牛骨和水比例为1:5（熬制时将旧牛骨丢弃并清洗汤锅）。
2、按一锅汤（100L）加150克淡奶的标准加入淡奶搅拌均匀，汤水呈乳黄色。
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这里祝同学们感恩节快乐！同时也时刻怀着一颗感恩的心，感恩父母，感恩身边的每位可亲可爱的人儿。大家也不要忘了今天开始进入冬天模式了，要注意保暖哦。
