这种用树皮做成的面条你有吃过吗？营养价值丰富，受到大众的喜爱。现如今世界上的很多成就都是来源于以前人们的努力奋斗，才能有今天我们所看到的这些事物。随着时代的不断发展，美食已经成为我们现如今生活的一部分，由于各个地区受到的地理环境和气候等因素的影响，导致的各个地区的饮食习惯存在着差异，所以我们在不同的地方可以品尝到不一样的美食风采。但是很多的美食都是从古流传至今的，都是传承着一代一代人的美好回忆。今天我们来说一种美食，它也是有历史的典故的，不知道你们有没有吃过呢？
面条，相信很多人都是喜欢吃的吧，面条在中国的种类可以说是数不胜数。很多的面条文化都是来自于不同的地方。不同的面条有着不一样的历史意义，那么，你们知道这些面条有什么历史意义吗？其实我们常吃的一些面条倒是没有什么，不过有一款面条，它的名字相信很多人都是没有听过的。以前在贫困的时代，吃上饭几乎是不太可能的，人们只能吃一些用玉米、高粱米做成的窝窝头，遇到旱灾的时候，什么粮食都是没有的，人们甚至连树皮都是可以吃的。
那么相信会有人会问，树皮怎么吃呢？难道是拿着啃吗？其实树皮不是直接啃，而是将它做成一道很美味的食物，那就是我们今天要是说的榆树皮。看上面的图片，这就是榆树皮了。榆树皮做成的食物是一种美味的面条。
据说这是一种在当时年代穷苦的时候，没有粮食可以吃，而想出来的食物，这可以说是人们的“救命粮”了。只是这种事情在北方地区就有出现过，但是现在很少了。那究竟是怎么做的呢？
榆皮面的主要原料为榆皮，榆皮的采集在春天出叶和深秋落叶时节。这种榆皮面，其实就是穷人吃不起白面的一种很无奈的选择了，但是随着时代的不断发展，这种榆皮面已经渐渐的退出了历史的舞台了。而它的制作过程主要是把榆树皮内层的树皮给扒下来，然后晒干切成小块，用特制的器具磨粉末，最后再经过仔细过筛后才能得到细腻的榆皮面，然后把榆皮面搭配面粉一起搅拌均匀压成面条，口感爽弹的榆皮面条就做好了。
其实这种榆树皮中含有大量的植物黏液，主要由糖蛋白和多糖组成，所以煮起来的味道很美味，吃起来对身体也是非常有营养的，只是现在这种榆皮面是很少见到了。不知道你们对此有什么看法？
