一提起大蒜大家首先想到的就是调味品，紧接着就是那难闻的气味，炒菜还好，这要是吃饺子或是肉，生吃一口大蒜，当时确实好吃，可是过后身边的人可就遭殃了，一股子难闻的气味扑面而来。但是大蒜除了这难闻的气味之外，可你万万没想到“蒜有百利”，能强力杀菌和预防多种疾病。大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、B、C等，蒜苗里还含有钙、磷、铁等成分。大蒜具有极强的杀菌力，因为蒜头里含有大蒜油，大蒜油以硫化二丙烯为主要成分，还含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯。
大蒜，又名晕菜，一年四季均可食用。大蒜有抗菌、消毒和驱肠寄生虫的作用，尤其对预防感冒和胃肠道细菌性传染病等有奇特的功效。蒜对人体健康是有很大的好处的。其实吃过大蒜后，要去爬虫口中的臭味也很简单，只要含几片茶叶即可。
大蒜中的大蒜精油也就是大蒜素有促进睡眠的功效，将大蒜放在枕头底下可以改善睡眠，有失眠问题的群众不妨在睡觉前放2个大蒜在枕头下，可以恢复良好的睡眠。
消毒杀菌大蒜中含有丰富的硫化物，硫化物是植物界抗菌能力最强的化合物，对多种细菌，例如真菌、病毒、杆菌都有很好的杀灭作用，将大蒜放在枕头下可以杀死枕头下的部分细菌。
大蒜在消费者心中一直是个两极分化的存在，有些人不喜欢吃大蒜后满嘴的蒜味，就可以采用枕头下放大蒜的方式来促进睡眠还可以改善睡眠环境，给床品消毒杀菌。
