一道超级下饭的菜，炒五花肉，送给爱吃肉的您

炒五花肉

一道超级下饭的菜。

需要材料-

猪五花肉360克

红辣椒10克

青椒50克

大蒜5克

玉米油3小勺

盐2克

花椒粉少许

酱油2小勺

蚝油1小勺

步骤-

五花肉切片。

青椒和红辣椒切小块。

大蒜切片。

锅内放油烧热，放入肉片翻炒。

肉片炒至变色后，放入花椒粉。

倒入酱油。

放入青椒和红辣椒块。

翻炒片刻后倒入蚝油。

翻炒片刻后放盐调味。

放入蒜片翻炒均匀。

熄火出锅。

成品

小贴士－辣椒的用量可以根据个人口味调整。五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。