在这么寒冷的季节，我们总喜欢吃一些大鱼大肉来滋补我们的身体。大鱼大肉可以提高我们身体免疫力，可以预防我们感冒。然而大鱼大肉吃多了，就很油腻，我们身体再厉害也经不住那些很油腻的美食啊！大鱼大肉我们肯定是要继续吃的，但只要换一种吃法而已，要是我们往里面加入一种食材，就可以很好的去除油腻，还能增香！
其实我们往其中加入一点干货就可以了，今天我给大家带来的这个干货就是腐竹。腐竹泡发后特别适合炖菜、炒菜和凉拌，因为它是用豆浆表面的营养豆皮晾干的食材，是极易吸收汤汁的，口感豆香浓郁，尤其是在炒肉的时候可以很好的去除油腻！那今天小编就以鸡心腐竹炒豆腐来给大家举例子，好了，话不多说，下面小编就赶紧把方法分享给各位吧，大家记得收藏哦！
准备食材：鸡心、尖椒、平菇、腐竹、姜、葱、蒜、剁辣椒、食用油、料酒、生抽、白糖。
把鸡心洗净后对半切开，放入温水中清洗，洗好之后放入碗中，往其中加入少许的食盐和料酒搅拌均匀，进行腌制。
把平菇洗净撕成条状，腐竹提前泡发再切成段，把尖椒洗净切成块，把葱切成葱丝，把姜切成姜丝，把蒜切成蒜末。
油锅放油烧热，把鸡心放入其中快速翻炒，然后再倒入一勺料酒，之后再放入葱、姜、蒜进行爆香。
加入一勺剁辣椒一起翻炒均匀，接着再把平菇放进去，加入一勺生抽焖煮两分钟后，倒入尖椒翻炒均匀，最后再加入适量的白糖，这道美食就做好啦！
做法是不是很简单呢！大家可以尝试着去做一下，因为这样做出来的美食不油腻，而且还特别的清脆爽口。因为这道美食中的生抽和剁辣椒都有盐，所以我们就没必要再加盐了，在里面加少许的糖调味，这道美食会更加的美味！学会了的小伙伴们赶快在家做起来吧！跟着小编做出来的味道一定会超乎大家想象的！
