酱爆腰花做法

酱爆腰花做法

原材料：猪腰350克，黄瓜150克，水发木耳80克，豆瓣酱适量，姜片、葱段各少许。

调料：盐2克，鸡粉1克，生抽5毫升，料酒、水淀粉各10毫升，食用油适量。

做法：

1、黄瓜洗净，切菱形片；猪腰洗净，去筋膜，横剖成片，在一面划十字，切腰花。

2、将切好的腰花放入碗中，加清水，加5毫升料酒，1克盐，拌匀，浸泡至去除腥味和血水。

3、将腰花倒入沸水中，烫至变色，捞出，沥干水，装婉备用。

4、热锅放油，放入姜片，葱段、豆瓣酱炒香，倒入备好的木耳、腰花和黄瓜。

5、炒约3分钟，加5毫升料酒、生抽、鸡粉、1克盐，炒入味，加入淀粉勾芡即可。

青春推荐理由：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

青春小妙招：泡洗猪腰时可多挤一会儿，能有效去除脏污挤腥味。