臭豆腐是中国的特色小吃之一，一方风景一方特色，制作方法以及食用方法各有不同。不过在臭豆腐界中最飘“臭”十里的，非长沙臭豆腐莫属。
第一次吃长沙臭豆腐是在青州古城。起先呢小编是不爱吃臭豆腐的，但是忍不住室友的诱惑还是尝试啦一把，在等待的过程中初闻臭气扑鼻、但是吃过之后是真的很赞哦！长沙臭豆腐把所有臭豆腐的精华全集于一身，它的特点就是焦脆而不糊、细嫩而不腻、细嗅浓香诱人，不但有普通豆腐的“新鲜爽”，还有有炸臭豆腐的芳香清脆。臭豆腐外形看起来并不好看，经过特别的调料加工，入锅后就变成了黑色，身上唯一的色彩只有香菜。虽然身上总散发着迷人的味道，却有着流连忘返的味道不是一般的地道。
臭豆腐的做法其实不难的，客人来了店主就马上用筷子夹起几块特别加工的豆腐，然后慢慢地放入黑得像墨水一样的有油锅了，就会发出了“噼哩啪啦”的演奏声，再用筷子翻几下。过了一会儿，一股臭味便会迎面扑来，再仔细观察一下臭豆腐，你会发现它的表面上起了一些小泡泡，待外皮变成黑色，就可以大饱口福啦!
吃臭豆腐时也挺有意思的。先看着色香味俱全的臭豆腐，闻一闻这奇特的“香味“，打开食欲，这样吃起来才更有味道。我喜欢先把臭豆腐一口放进嘴里，开始细细地咀嚼，细细地品尝它带来的奇妙滋味。
虽然臭豆腐闻起来臭臭的，可味道真的是一绝，很多人都不喜欢吃臭豆腐可能是没有接触过、尝试过它的味道，那么好吃的特色为何不尝试一次啊！
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