现在我们的生活水平提高了，所以说人们的饮食质量也相应的提高，鱼肉已经成了我们餐桌上最为常见的一种食材，我们大家都知道鱼的营养价值非常丰富，而且经常吃点鱼还能够起着健脑的功效。所以说在日常生活中鱼肉是非常受欢迎的，而且它的脂肪和胆固醇含量也是非常低的，所以说从健康饮食这一方面来说，鱼肉也属于一种养生的食材。
生活中鱼的烹饪方式多种多样，比如说红烧鱼，清蒸鱼，水煮鱼等等都非常的美味，但是大家都知道，如果厨艺不精的话，可能做出来的鱼肉非常的腥，而且一点都不鲜嫩，而且好多人喜欢在腌制鱼的时候加入料酒，这样的确能够起到一定除腥的功效，但是效果却并不怎么样，而今天小编跟大家分享一下，无论是什么鱼，如果在处理的时候去掉这2个部位，就算是不用腌制，也能够保证鱼肉的鲜美。接下来就跟小编一起来看一下吧。
其实小编说的这两个部位就是鱼线和鱼牙，大家都知道因为鱼线吸收了外界环境当中许多气味，所以才导致于出现腥臭味儿，鱼牙则是鱼当中的口腔，因为鱼它属于一种杂食性的动物，所以说鱼在水中的时候基本上是什么也会吃的，所以说它口腔里也会有一种腥臭味，所以我们大家在处理鱼的时候，如果将这两个部位去除，那么不用腌制鱼也是非常鲜嫩的，而且没有一点腥味，其实处理这2个地方也是非常简单的，今天小编就来跟大家分享一下。
去鱼线
我们将购买的新鲜的鱼平铺在案板上，然后用刀靠近鱼头的地方划一下，然后再从鱼尾的地方划上一刀。然后我们用刀的一面在鱼身上拍上几下，这时候我们就会发现有一个小白点，然后我们捏住一头轻轻的一拉就会拉出一条白线，这就是鱼线。而且鱼线是两侧有两条的，所以大家在处理的时候一定要注意。
如果我们掰开鱼的嘴巴的话，就会发现鱼嘴巴里有一个黄色的部位，类似于牙齿状，这其实就是鱼牙，然后我们将它去除就可以了。
如果去除了鱼线和鱼牙之后，在一定程度上就能够去除一定的鱼腥味，所以说这样即使不用腌制，做出来的鱼肉也非常的鲜美，没有一点儿腥味。
