科学减肥绝对不等于过度节食挨饿，这个观点要说烂了，我猜猜大家应该多多少少被“洗脑”了吧~
大部分根茎类的蔬菜，比如莲藕、茡荠、菱角、土豆、番薯、山药、芋头，这些都含有较多的淀粉，能当饭吃，但相比单纯的白米饭膳食纤维更高，维生素各类更多，含量也更高，饱腹感更强，相比白米饭同样的量升糖指数更低。
添加醋一方面能减少矿物质、维生素等营养物质的流失，另一方面能有效减少用盐量的使用，另外醋还可以延缓餐后的血糖上升，一定程度的降低因餐后血糖水平过高而促进的脂肪合成作用。
进餐前可以先来一怀水，有脱脂奶可以先喝奶，如果乳糖不耐受的可以选择无糖或低糖酸奶，如果有清汤，当然可以先来一碗温热的汤。
改变进餐顺序对餐后血糖的上升也会有影响。大量研究表明，在相同食用量的前提下，以先吃菜再吃肉，最后吃米饭的顺序进餐，餐后血糖上升速度缓慢较理想。
对量没概念是多吃的一个重要原因，如果选用小号餐具，每次少盛一点点，避免无意识多吃，更有利于整体热量的控制。
6.把食物切成小份
有研究人员做过想着实验，实验结果表明：把食物切割小之后再食用，受试者会更晚感觉饱，并因此吃的量会减少。
7.在外就餐倾斜盘子
越来越便捷的生活，避免有不想在家煮饭在外就餐的习惯，点到油腻腻的炒面炒粉怎么办？方法一：可以单独要个盘子把面挑出来；方法二：如果油太重，不妨把盘子一角垫起来，沥油，也可以减少不必要的油脂摄入。
别一说减肥就不能吃肉，对于缺乏蛋白质的人群，多吃肉有助于减肥，优质蛋白一方面能提饱腹感、降低餐后血糖反应，另一方面更有利于肌肉的形成。充实的肌肉能提高基础代谢，提升相同运动量情况下的能量消耗，提升机体对脂肪的代谢，有助于瘦身。
9.不要让自己挨饿
一定不要让自己明显感觉饥饿，可以做好提前的加餐准备，用水煮蛋、脱脂牛奶、黄瓜、番茄等作为加餐项。
10.充足睡眠
睡眠不好会直接影响大脑的运转状态，影响食欲的控制能力并且情绪把控更差。有研究发现，在睡眠不足的情况下更容易喜欢高热量、高甜、重咸的食物。这些显然对坚持减肥是不利的。
