健康饮食的原则包括五谷杂粮，低热量食物；小米粥的热量低，1喝上一小碗，热量大概在100大卡左右，能有效地帮助控制食欲，从而有利于控制体重，控制血压血脂。
2、易消化，利于胃肠功能
小米容易消化的，这样减少胃肠负担的同时，也会减轻心脏负担，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
小米含钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等，有益肾和胃、助消化、除热的作用，对脾胃虚寒、反胃呕吐、腹泻与产后病后体虚或失眠、体虚者有益。
在目前健康饮食的指南中，把膳食纤维提到一定的高度，小米粥富含膳食纤维，能有效地促进肠胃蠕动，帮助排毒养颜，保持肠道的健康；利于血压、血脂代谢，利于血管健康。
健康食品只是健康饮食的一部分，不能靠某一种食品来保证我们的健康。
健康饮食是低盐低脂低糖的原则，是食物多样性的选择，是植物油替代动物油，是蔬菜水果五谷杂粮为主，是膳食纤维、鱼类、坚果，是少吃猪肉牛羊肉，是减油减盐减糖的健康原则！
