初冬的红柿
彻！底！熟！透！啦！
高挂在树上，染红了半个山头
明艳了整个嵩县何村南大岭
每年这个时候火红果子挂满枝头
柿子红透了半山
犹如一个个灯笼，将这里点亮
显得复古且富含诗情画意
如此画面，最惹人喜欢
带上相机，简单的一个构图
一树树红彤彤的甜腻果儿
便成为了初冬最美丽的主角
沉甸甸的柿子把枝条都压弯了
一对对，一簇簇，黄灿灿的
大多已经熟透，仿佛伸手可及
古有言
“九月节，露气寒冷，将凝结也”
初冬气温便是一天低过一天
这个季节，早晚温差大
也正是这样的天气才能留住养分
结出鲜甜的柿子来
软柿味甜、汁多肉细
摘下一颗，轻轻扒掉外皮
难怪古人云：
“色胜金衣，甘逾玉液。”
“轻匀绛蜡里团酥，不比人间甘露。”
脆柿口感甜脆
有柿子的香味，苹果的口感
一口下去，回味无穷
柿子除了生吃美味，还有就是做成吊柿饼储存起来。做吊柿饼通常趁柿子还没软便摘下，刮去柿皮，在通风处挂绳。
根据柿子晾干的程度判断是否还要继续晾晒，一般来说，在晴好的天气下，晒七八天即可。这个时候可以看到有的柿子已经析出一些糖分，有的已经慢慢上了一点儿糖霜。途中要捏一捏柿子，一是可以去籽，二是可以感受柿子的软硬程度。柿子捏一捏就由原先的金黄变成褐色的了 ——柿饼已见雏形。
就可以收回家中，不必在晾晒，以免柿饼过硬过干。这时，需要准备瓮瓮，一层柿子皮，一层柿子地存放。柿子皮的作用是给柿饼控湿控温。
最后用柿子皮覆盖最后一层柿子，然后用保鲜膜罩住瓮瓮。 将瓮瓮放置在阴凉的地方，不能受热！
十五天后，再来看看瓮瓮里的柿饼。已经满是白霜了，就可以存放起来随时享用美味啦~
在萧瑟的冬天享受这份丝丝清甜，也不乏收获的喜悦，一树树的柿子，一树树的火红，它们摇曳着好似一串串冬日里的灯笼，让冬日的嵩县何村南大岭，显得格外喜气洋洋！
柿子红透半山
连空气都酝酿着甜腻的果儿
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