立冬后，菜市场多了很多摊位卖红薯，紫薯，一堆堆摆着。红薯1块钱一斤，紫薯2.5一斤。可能到冬天，吃红薯，紫薯的人比较多吧。老板也进了很多货。除了红薯，紫薯。当然，还有两种我们常吃的食材-南瓜和冬瓜。这两种食材价格就更实惠了。一斤才8毛钱。几块钱就可以做一大盘了。
虽然这些食材都不是些价格很贵的食材。可是它们的营养可都很丰富的哦！所以红薯，紫薯每次我都会买好几斤。早上蒸个红薯吃，中午偶尔也会煮红薯粥吃。好吃营养还健康。而冬瓜通常我会用来煲冬瓜汤或冬瓜炒肉。南瓜我会做南瓜饼或做南瓜米糊。家里的胖儿子最爱吃了。
其中紫薯，营养更是丰富。它含有一种营养素-花青素。这种花青素具有抑制致癌物质的效用。并且它清除自由基的能力竟然是维生素C的20倍，维生素E的50倍，吃它比吃维生素E还管用。大家平常晚餐多吃点它，营养健康不长胖，还能抗氧化，延缓衰老，尤其适合女人吃。
既然这三种食材营养都这么丰富。今天我就跟大家分享一道用这三种食材做出来的一道蒸菜-三色蒸时蔬。色泽诱人，食材简单，营养丰富还不会流失。正是秋冬的时令菜。不煎不炒不油炸，简单蒸一蒸即可。黄灿灿的南瓜，排毒养颜，健脾和胃，白嫩嫩的冬瓜，保肾利尿，降脂减肥，紫色的紫薯，护肝防癌抗衰老。五颜六色特别好看。这么简单，好看好吃的时令菜，大家赶快学起来吧。
【三色蒸时蔬】
【材料】：南瓜1块，冬瓜1块，紫薯1个，原味蒸米粉1碗（做粉蒸肉的粉），生抽1勺，老抽半勺，五香粉小半勺，盐少许，花生油适量。
操作过程：
2、取一个大碗，放入生抽，老抽，五香粉，盐，花生油搅拌均匀。放入切好的冬瓜块，南瓜块，紫薯块。最后撒上蒸米粉。搅拌均匀后，腌制10分钟。
3、取一张干荷叶（荷叶提前泡软）。把腌制好的冬瓜块，南瓜块，紫薯块放至荷叶表面，包裹好。水开后，蒸10分钟即可。大家也可以用电饭锅煮饭的时候顺便蒸，也是10-15分钟即可。用电饭锅蒸的话，饭熟后就马上取出，不然会蒸的软趴趴的哦！
4、10分钟后，出锅咯！
5、出锅后，稍微晾温。连带荷叶取出三色粉蒸时蔬，放置盘中即可上桌咯！
小提示：
腌制三色时蔬时，下的酱料不要太多，还有腌制的时间不要太长，因为这些食材都非常容易入味。酱料太多，时间太长蒸出来后会很咸。宁愿你蒸好后，试过口感比较淡的时候，加少许蒸鱼豉油调一下味道。
