自制青红辣椒蒜蓉剁椒酱，超级美味好吃！

自制青红辣椒蒜蓉剁椒酱，超级美味好吃！

辣椒酱是我们一年四季都会吃的，特别是北方的同胞们，无论是夹馒头，或者涮火锅和做菜，都能用到它。

而且他们都是自己制作的辣椒酱，在我们南方也有不少人做辣椒酱可做出的味道就是不如北方的香，为啥呢？

下面小编给大家讲解一下辣椒酱制作方法。

做法

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

​小诀窍

1、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！

2、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

有喜欢辣椒的朋友，你自己做过辣椒酱吗？