冬季，气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。适时了解冬季饮食小常识，不仅有利于缓解冬燥，还有助于身体健康。
冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。那么应该吃些什么呢，羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。
天气寒冷时，火锅也就成为了人们餐桌上的常客。不过，冬季本就干燥，辛辣、上火的食物会加重冬燥，伤津耗气。保持清淡的饮食，多吃萝卜、莲藕、木耳及一些时令水果有利于缓解冬燥症状。
三
养
养肺，干燥的冬季最易引起肺燥病变，吃适量水果，如梨、香蕉、枇杷等可以起到滋阴润燥、养肺生津的作用。此外，杏仁、蜂蜜等也是润肺的食物。
养肝，水果富含维c，还有助于肠道消化。冬季食用水果可以清理胃肠道，促进机体的新陈代谢，从而减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
养肾，肾虚人群易出现内分泌紊乱、免疫力下降的症状。足部保暖有利于养肾，建议睡前用热水泡个脚。
冬季人们常常感到精神不济，身体疲乏，花菜则有抗疲劳、解冬乏的功效。《中国妇女报》指出，花菜富含维生素B，其中维生素B1被称为精神性维生素，对改善人体精神状况有很大帮助；维生素B6是精神安定剂，有助于提神、缓解疲劳。不过，需要注意的是，摄入的维生素过剩也会有副作用。除了饮食外，有规律的作息、充足的睡眠以及适量的运动对于缓解冬乏也很重要。
冬天的寒冷气候容易影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。
在富含优质蛋白质食物中，应选择瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。
