为什么说猪身上这块肉最补呢？因为一头猪就之后一个《猪肚》老人常说：吃什么补什么，不管是对的还是错的，说到底肯定是好的，不然也不会那么贵，一般菜市场一斤猪肚的价格在25-30左右，而且基本上9点钟去菜市场就没有了。这里该有人说：不可能，我们这里什么时候都有，我想说的那是《冰冻猪肚》见过杀猪的把猪肚从身体里取出来都知道，上面有一层黏膜。
青椒闷猪肚
为什么说吃猪肚好呢？因为：猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，而且猪肚还是很多重要的偏方必备食材。
猪肚有人说很臭，有人说很腥，还有人说很苦，（苦是因为有小肚）去饭店吃这道菜如果感觉有点苦味，一般都是加了小肚在里面，小肚说白了就是装猪尿的东西！一般来说都是不吃的。
蒜薹炒猪肚
猪肚的做法也有很多种，不管是要做成什么味道美食，首先注意如何清洗干净猪肚：一放白醋搓洗，二放面粉，三用清水洗，最后再用剪刀剪去猪肚里面的肥油，这个油会有腥味，清洗好之后一般都是放在锅中加入生姜和料酒，干辣椒，一起煮熟即可漏出备用，做成各种各样的美食！
干锅猪肚：
1.把猪肚切片，先用油在锅中爆香，然后加入蒜子，生姜一起煸炒片刻。
2.加入酱油上色，放入食用盐，生抽一起调味（可以放入老干妈或者香辣酱）
4.然后放入青红椒片一起翻炒均匀，出锅的时候放入胡椒粉，加入香油，用大蒜叶作为点缀即可出锅！
蒜香莴笋煲煮猪肚：
