湘潭坡上现在正挖的这种菜，你多久没吃过了

凉薯，

其果肉洁白，脆嫩多汁，甘甜清爽！

洗净剥皮，

一口下去爽爽滴！

当然它可以做成家常小菜啦！

和肉一起炒，

凉薯中有肉的香味，

肉又含有凉薯的甜味，

吃了令人回味无穷！

现在正到了凉薯上市的季节，

湘潭的坡上到处都有它的身影！

可是你知道它的功效吗？

营养价值原来这么高

凉薯营养丰富，

含有人体所必需的

钙、铁、锌、铜、磷等多种元素，

它还有降低血压、血脂等功效。

凉薯食用部分为肥大的块根，

富含糖类、蛋白质，

其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，

可生食、熟食，

并能加工制成葛薯粉，

有清凉去热功效。

怎么挑凉薯

三步挑出清甜凉薯

一看身材，最好选择身材匀称的，像飞碟的扁扁的形状，这样口感会比较清甜；

二摸表皮，表皮光滑没有伤痕的比较好；

三掂重量，在手上沉甸甸的就是水分充足、果肉紧实的凉薯。

凉薯虽好吃，但也要注意哦！

注意事项

【宜食】夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。

【忌食】豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷土瓜及其种子和叶。

小伙伴们，你们喜欢吃凉薯么？

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