我们的饮食里面是少不了汤的滋补的，汤是可以将食材中的营养带出来的，这样就可以让人体更好的去进行吸收营养物质。我们对于生活中的汤可能并不了解，有些人是没有听说过这个酸萝卜老鸭汤的。酸萝卜老鸭汤的味道不仅好，并且带给身体的滋补也是很好的，大家可以学习一些烹饪的方式。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
酸萝卜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。
2.将焯过水的鸭子和姜片，炖鸡料一起入砂锅，然后加入开水，放入少许料酒.
3.上炉子大火烧开后，撇去上面的浮沫，然后转小火一个半小时，放入萝卜后再半个小时即可。
这道汤里的白萝卜因为吸收了汤汁的味道，既有鸭肉的清香，又有酸甜味道，比鸭肉还好吃。也可以根据自己的口味添加其他的蔬菜，味道也不错
