天气转冷，一桌人围在热腾腾的火锅前，既暖身又满足了嘴。但如何正确地吃火锅，你知道吗？身为一个吃货，你必须要关注下哦~
大多数人吃火锅，都是直接从滚烫的锅中捞出，吹几下就往嘴里送。但是口腔、食道和胃黏膜通常只能受住50℃左右的温度。长期食用过烫食物，就会引起急性食道炎和急性胃炎。
半生不熟不要吃
有的人更喜欢鲜脆嫩滑的口感，就将牛肉片、猪肉片在锅里轻轻一涮，蘸着调料，半生不熟地吃，这很容易导致病从口入。同时也要注意看肉食上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
吃一口火锅，喝一口冰饮，许多人都这么做，因为“爽”，可你的胃就“不爽”了。忽冷忽热的刺激，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。
有的人一吃火锅就是几个小时，还喝酒。长时间坐着吃火锅，会增加消化道的负担，可能引起胃肠功能紊乱，出现恶心、腹泻。
1、火锅的锅底决定着火锅的味道，但是锅底煮得时间长了就会产生对人体有害的物质，所以吃火锅最好要控制时间，不要超过1个小时
2、有很多人有喝锅底的习惯，其实喝锅底最好是刚开始煮开后就喝，煮得时间长了不但味道变了，也对人体不好。
4、如果是自己在家煮火锅吃，第一天吃过的火锅底汤最好倒掉，过夜的底汤含有较多的危害元素。
5、吃火锅时可以沾一些香料或者酱，这样有助于保护胃黏膜，而且吃起来口感更好。
