要辣就要辣过瘾，湖南名小吃龙脂猪血，在家也能做

龙脂猪血是湖南长沙地区传统小吃，俗呼麻油猪血。

食材：

猪血500克，榨菜末、风味菜末各10克味精5克，高汤50克，香油3克，葱花5克，辣椒粉10克

制作步骤

1.将猪血切成小方片。

2.将切好的猪血片放入锅中汆水。

3.锅中放底油，烧至六成热，下辣椒粉、榨菜末，大火煸香。

4.再下入猪血片、风味菜末继续翻炒，加入味精调味后加高汤煮熟，撒葱花即可。

味道好极啦~