适合冬天吃的几道家常菜，下酒又下饭，用来招待客人再好不过了

西芹百合炒腰果

食材：百合、腰果、西芹、胡萝卜、盐、白糖

做法：

1、家境百合分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切薄片。

2、炒锅放油，冷油将腰果放入炸至酥脆后捞起。

3、锅中留余油，油热后，放入胡萝卜片和西芹丁大火翻炒。

4、最后放入百合，调入盐，白糖大火翻炒后即可盛出。

5、盛出后撒上腰果即可。

土豆烧鸡

食材：鸡腿；土豆；郫县豆瓣酱；老抽；生抽；冰糖；蚝油；盐；料酒；葱；姜；蒜；干红辣椒（不吃辣的可不放）；

做法：

1.准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。

2.炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

3.倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

红烧鱼

食材：鱼1条；葱姜蒜小红椒若干；香菜1把

做法：

1、鱼洗净甩干水划几刀抹盐加姜丝腌制10几分钟到半小时。

2、大火热锅热油撒少许盐，下鱼煎至两面焦黄。

3、将鱼拨至一边，下姜丝小红椒丝葱段爆香。

4、加生抽，只加生抽，盖锅盖焖两分钟翻面再焖两分钟。

5、下香菜香葱出锅装盘。

木耳炒肉片

食材：木耳，大葱，里脊肉，姜，油，酱油，盐，水淀粉，

做法：

1、木耳用温水泡发，去根去杂质，掰成小朵。

2、大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。

3、锅烧热油，姜片炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。

4、木耳下锅翻炒，然后下葱段，最后加酱油和盐调味。

5、出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。