南北味系列之——北方饺子
北方人逢年过节都要吃饺子，什么除夕夜呀，小年夜呀，冬至日啊，元旦啊，是个节日都要吃饺子。北方人对饺子情有独钟，不仅是因为习俗，也是因为饺子好吃啊，各种各样的馅料味道好吃极了，再配上各种酱料，真的是人间美味。
特别是一家人其乐融融在一起，有人负责和面，有人负责擀皮，有人负责调馅，有人负责包，有人负责煮。分工明确，一家人在一起，开开心心的去做同一件事，培养家庭的爱心和凝聚力，才是主要的目的。
饺子酱料：
传统的酱料是由醋、酱油、辣椒组成的，比例要是醋最多，酱油一小滴，辣椒一小勺。
孜然羊肉馅：将羊肉和孜然、辣椒等合在一起搅拌，这样的馅料做出来的饺子就像烤羊排一样好吃呢。
麻婆豆腐陷：豆腐配上麻辣的料一起拌在一起，是非常讲究的，要把豆腐切成很小的块，包的时候要小心，豆腐很容易被碰烂的。如果是包的时候将豆腐都碰成渣了，就会影响到口感辣。麻婆豆腐馅的饺子是非常好吃的，不会蘸酱味道也很好。
纯牛肉陷：牛肉馅的饺子是我的最爱了，包括牛肉包子也是非常的好吃，鲜香的肉质不会有任何的腥味，煮一次飘香一个小区呢。
香菇包菜陷：虽然是素陷的饺子但是也非常香，这是因为有香菇的缘故，香菇可以提鲜，包菜配上各种配料，可以稍微放一点辣椒味道会更好。
猪肉韭菜陷：这个陷可以说是北方饺子的标配了，家家户户都会做这个陷的饺子，明明配在一起很奇怪的两种食材，包出来的饺子却是以外的好吃啊。
