超好吃的下饭家常菜，糖醋鱼做法，促消化，增食欲

湘味小炒茄子

材料:茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片

做法:

1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。

2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。

3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。

5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可

糖醋鱼

原料：鲤鱼、盐、味精、花椒、番茄酱、糖、盐。

做法：

1.开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止；

2.油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上；

3.一份香喷喷、红艳艳的糖醋鱼就可以上桌了。糖醋鱼口味特点是甜中带酸，鱼味淡，勾汁味浓，不再有鱼的本味。

五香毛豆

准备材料：毛豆、茴香、香叶、盐、桂皮、干辣椒、香油、八角、花椒。

烹饪步骤：

1、提前将毛豆剪掉两端的硬角，然后将毛豆放入盐水中浸泡一小时左右，用手不断搓洗（目的是为了去掉表面的毛），然后用清水清洗干净。

2、准备一个烧水锅，锅内加入水，将桂皮、八角、花椒、干辣椒、茴香、香叶加入锅中煮，待煮沸后再继续煮十分钟左右。

3、锅内加入适量香油和盐后，便将毛豆倒入锅中用大火煮沸。待煮沸后继续用中火煮，要一直保持锅内水沸腾着。

4、直到把毛豆煮熟，然后退火，让毛豆继续在锅中浸泡一小时以上，待入味后即完成可食用。

毛豆的营养价值：毛豆内含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素等营养元素。