爱好烹饪的朋友可能会比较熟悉白豆蔻这个香料，事实上，它和另外几种我们常用的香料丁香、-小茴香、砂仁一样，都是在临床中也常用的中药。而白豆蔻，是姜科多年生草本植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的果实，多产自气候潮湿的地区。浓烈的香气使得它成为了我们餐桌上调味的香料，但同时它也是一味比较重要的可以化湿的中药。
白豆蔻第一个功效，化湿行气，用于湿阻中焦之脾胃气滞证。那么中焦呢，通常指的是我们的膈以下脐以上的腹部区域，包括了脾胃、肝胆等脏腑，而白豆蔻性味辛香，化湿又能行气，且归于脾、胃经，所以擅长治疗湿气困阻了中焦的脾胃而导致的脾胃气滞。中医认为三焦可以运行水液，而脾可运化水液，所以两者关系密切。而湿气太过则极易困阻脾胃，同时还容易阻滞脾胃的气机导致气滞不通。所以需要化湿行气醒脾，白豆蔻就有明显的效果。
其次，白豆蔻温中止呕，用于胃寒湿阻之呕吐腹胀。白豆蔻性温，又作用于脾胃，当中焦湿浊阻滞、胃寒而胃气上逆出现了呕吐时，白豆蔻便能很好的温中止呕，缓解症状。这点和与它同科的生姜有着相似的效果。
除此以外，白豆蔻还可用于湿温初起。温病学家认为温病有很多种，而湿温便是其中感染了外来的温邪和湿邪导致的疾病，这种情况在西南和岭南这种气候比较潮湿的地方较为常见。湿温初期呢，常常有头痛如裹、四肢倦怠、胸闷不饥、舌苔白腻等表现，治疗湿温初起的方剂三仁汤便用白蔻仁来化湿行气调畅中焦气机。白蔻仁其实就是白豆蔻除去果壳里面的果仁，具体功效两者是没有本质区别的。
