这蛋糕和煎鸡蛋一样简单！却好吃的冒泡

今天，我们来做一个不用烤箱就能做出来的——年轮蛋糕！

蛋糕质地松软，有弹性，味道香甜可口，特别好吃！而且味道和口感都不逊色于烤箱版哦~

1. 全体食材集合！

2. 容器中放入2个蛋黄、1g盐、120g牛奶和25g玉米油。

3. 用打蛋器搅拌均匀后筛入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉

4. 搅拌均匀至无颗粒状。

5. 将2个鸡蛋清和30g绵白糖放入无油无水的干净容器里，滴上几滴柠檬汁。

6. 用电动打蛋器将蛋白打发至干性发泡。

7. 把打发好的蛋白放入面糊中

8. 用翻拌的手法搅拌均匀。

9. 舀一勺面糊到平底不粘锅中，并用勺子底部将面糊转圈的摊开，不要铺太厚哈，摊开后再开小火加热。

10. 直到蛋糕表面表面收干，并出现许多小孔，就可以取出了。然后继续铺蛋糕液制作蛋糕饼，知道蛋糕液全部用完。

（如果贴得太牢，可用木铲在蛋糕饼的边缘剥离小口，再用手慢慢揭下来）

11. 蛋糕饼做完后就可以卷了，将3张蛋糕饼衔接起来，用一根筷子在一端卷起。

12. 3张饼卷完，就可以抽出筷子了。

13. 待凉透后，定好型，便可用快刀切小段享用了

这份可可年轮蛋糕，虽然做起来容易，食材也很少，但味道却出奇的好。

满满的塞上一大口，蓬松柔嫩的像云朵，入口轻盈松软，带着一丝微微的弹性，可可粉特有的微苦感与牛奶结合，醇香醇香的简直米skr人！

小贴士

1、糖的用量可按自己口味来放，可可粉放过多会有点苦；

2、最好使用冷藏后的鸡蛋，这样有助于蛋白打发；

3、每次将面糊摊开后再开小火，这样会更好操作；蛋糕饼不要做得太厚，否则在卷的时候容易开裂。