新华网北京11月12日电（张欣烁）中国饮食文化源远流长，不仅在于它是一种民族文化的传承，更是因为它承载着人们为了美好生活的辛劳付出和对美好生活的追求，所以对于中国人来说，食物同时也寄托着情感。
东坡肉之所以扬名千古，美味自然不必说，但其中还有一种缅怀苏轼的情怀。苏轼一生壮志未酬、命运多舛，几度宦海沉浮，但是生性阔达的他仍能苦中作乐。尤其是他一生爱民为民，每到所任职之地都为百姓做了很多好事，因此才为后世所敬仰。在困窘的生活中，苏轼也能因陋就简，就地取材，发明各种美食，在平凡的食物中发现人间美味和生活的乐趣。那一刻，仿佛我们也能感受苏东坡当年的荣辱苦乐，体会他在逆境中淡定、从容和乐观的心境。
