杏鲍菇最好吃的做法，既好看又下饭，做法简单，比肉好吃太多了。炒几盘好吃的菜，吃米饭最合适，我吃饭喜欢就着菜吃，把菜和米饭搅拌一下，感觉这样吃特别有味，胃口也就大开，一道下饭的菜还是很重要的，没有下饭的菜，一小碗米都吃不完，今天给大家推荐的这个菜，做法简单，超级下饭，比什么肉好吃太多了，营养还高。
杏鲍菇，它的质地和平常菌类不太一样，肉质肥厚，脆嫩，结实爽口，有“平菇王”和“干贝菇”的美称。杏鲍菇里面有丰富的粗纤维，钙钾磷等营养素，可以帮助胆固醇溶解预防高血压和心脏疾病，可以促进肠道蠕动，开胃健脾，排毒养颜，很受人们喜爱，它的做法也有很多，什么干煸，烤，炒，吃火锅都可以，不过做出酱汁杏鲍菇，能让你吃出肉的感觉，分分钟清盘。
做法比较的简单，我们先准备食材吧，杏鲍菇，大蒜，小葱，生抽，耗油，老抽，淀粉等。我们先把杏鲍菇洗净，切成片，想做出来漂亮点，用小刀在切片的杏鲍菇上用斜十字划几道，把大蒜剥皮，切碎。
杏鲍菇如果做不好会有一股腥味，所以我们先支上油锅，加适量的食用油，油热了以后，把切好的杏鲍菇片下锅，煎至两面金黄，煎好后，捞出来备用，（杏鲍菇煎好的时候闻着特别香）。把杏鲍菇煎一下，可以去腥味，也让杏鲍菇吃着更有嚼头，质地更脆嫩。大家在家炒杏鲍菇的时候可以先把杏鲍菇过一下热水，这样也可以去腥味。
煎好后，我们就开始做酱汁了。准备半碗清水，一勺生抽，一勺老抽，一勺白砂糖，一勺耗油，适量的淀粉，把他们搅拌均匀，备用。
支上锅，加入适量的食用油，稍微放一点花椒，把准备好的大蒜碎，放入油锅，炒香，把调好的酱汁也倒进去，然后放煎好的杏鲍菇，煮大概5到8分钟即可，如果感觉酱汁有点多，大火烧开，收一下汁就可以了，食盐可以不加了，生抽，老抽，耗油都带咸味，味精什么的就不用放了，菌类本身就比较的鲜。做好后就可以装盘了，撒上一点葱花，上菜。这道好吃的杏鲍菇就做好了。是不是看着特别下饭啊，闻着也特别香，喜欢的朋友可以试着做一下啊，真的比肉好吃还下饭。
