地大物博的祖国，物产丰富，我们在吃的一物上，也可以说是海纳百川了。现在物质生活水平提高了，大鱼大肉是常有的事，但也有吃腻的时候。
这种时候小编就非常怀念那些记忆中的味道，比如农村老家的野菜，也非常怀念不经意间突然看到野菜的惊喜。惊喜过后当然就是把它采摘回家，做成美味佳肴。不需要太多复杂的步骤，只需要简单的洗一洗，再炒一炒或者用盐和辣椒拌一拌，野菜的风味让人欲罢不能！
估计很多城里人都没有听过马齿苋这种食物。小时候的夏天，囤几颗马齿苋就能凉拌出一碗下饭菜，小编能一口气吃下三碗还意犹未尽！
马齿苋在中国南北各地均有生长，喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活能力强，可食用。药用时有清热解毒、利湿消肿、止渴利尿的作用。
马齿苋含丰富的营养物质，能降低血液的胆固醇浓度。小编最喜欢凉拌的吃法，把马齿苋洗干净放入开水里焯熟，捞出过凉水，然后加盐腌一腌，再放入辣椒面、酱油、香油、醋等调味，好吃到停不下来！马齿苋本身带酸味，所以醋可以少放一点。也有人会用马齿苋做汤或炖菜，还可用醋腌泡食用。
