忠告：喜欢吃野菜的要当心，吃的多影响身体健康，可惜很多人还吃

忠告：喜欢吃野菜的要当心，吃的多影响身体健康，可惜很多人还吃

野菜虽是天然食物，但也要讲究适度，过量进食野菜易造成脾寒胃虚等病，以每顿饭二三两为宜，苦味野菜更是不宜多食。下面4个情况要了解一下，不然迟早会影响健康！

经常食用野菜的要注意以下4点：

1、需要浸泡的野菜 山菠菜、山蒜等一些野菜有微毒，这类野菜在煮食前务必在清水里浸泡两小时以上。

2、久放的野菜不要吃

久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，味道也很差。

3、不宜多食的野菜

苦味野菜味苦性凉，有解毒败火作用，但过量食用会损伤脾胃。灰菜、苋菜等含有可导致过敏的物质，吃后经日光照射会诱发日光性皮炎。蕨菜类则含有致癌物质，多吃更有害。芦蒿多吃会引起消化道出血。

4、受污染的野菜不要吃

采野菜时，要留意周边的生长环境。郊外化工厂等处附近空气不佳，所生野菜容易化学物；在工业废水流经的草地、公路两边生长的野菜，因遭受废水、汽车尾气等污染，导致汞、铅等重金属及其他有害物质含量高，服食不慎或服食过多，很容易中毒。而公园里的野菜，也可能会喷洒药物。

不适合的人不要吃有些特殊人群，比如孕妇、乳母、幼儿、老人等体质比较弱者，还是不要轻易食用野菜为好。另外，由于野菜膳食纤维较粗，肠胃功能较弱或是患有慢性肠胃炎的人食用时也要注意。

你们知道了吗？

（图片来源网络）