石斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一，1500年以前的《神农本草经》中就有记载。千年以来它一直和灵芝、人参、冬虫夏草等一样被列为上品中药。其性味甘淡微咸，性属清润，清中有补，补中有清。该属的所有植物均被列入国家一级保护植物名录。
石斛的形态特征
石斛又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株等。石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一。
茎丛生，上部稍扁而稍弯曲上升；叶近革质，长圆形或长椭圆形，花期有叶或无叶。总状花序有花1～4朵；花大，下垂，花被片白色带浅紫色，先端紫红色；唇瓣倒卵状矩圆形；蒴果，花期4～6月。其茎可入药，有滋阴清热，生津止渴的功效。用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热等功效。
石斛的药用价值
作为药材来讲，美容、养颜的作用非常好。补血，可补气血不足。安神，对睡眠、休息不好的症状有缓解作用。明目，可缓解眼疲劳。还具有降三高和抗癌的作用。作为食材，可以用来炖瘦肉。花朵鲜艳明媚，具有观赏性。
石斛喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长，以年降雨量1000毫米以上、空气湿度大于80%、 1月平均气温高于8℃的亚热带深山老林中生长为佳，对土肥要求不甚严格，野生多在疏松且厚的树皮或树干上生长，有的也生长于石缝中。
石斛的花语
石斛属植的物被认为“秉性刚强，忠厚可亲”，西文社会人们常把它敬献给自己爱戴的尊长。并在每年6月19日时，将石斛送给父亲，也被称之为“父亲节之花”。
