冬瓜是我们经常食用的瓜果蔬菜之一，是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，它含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜外观看去有一层白霜如同冬天里的雪，还加上瓜肉也是白色，由此而得名于冬瓜。
冬瓜有清热解暑的功效，它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，能让体内糖分转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，常食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。
冬瓜不能和鲫鱼一起吃，两者一起吃的话，会造成尿量增多，容易导致身体出现脱水情况。
