高血压是体循环动脉血压的一个增高反应，会直接影响患者的身体和生活。目前全世界的高血压患者，大约在10亿左右，除了中老年人，不少30多岁甚至20多岁的人也在其中。高血压堪称"隐形杀手"，它会慢慢破坏病人的心、脑、肾器官，然而出现心、肾功能损害甚至中风、心梗，导致残疾、死亡的后果。是一种常见的危害性极大的疾病，应以积极预防为主。
大蒜中含有的蒜素可以降低血液及肝脏中的脂肪成分，同时还有抑制胆固醇形成的作用，帮助清除血液中的脂肪，随之降低血压、防止动脉硬化；另外，大蒜中还含有许多有益的微量元素，如硒可以防止血小板凝集，有助于血压正常化。
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老、稳定血压具有积极的意义。
山楂历来是人们喜爱的零食之一，也被称为降血压“小能手”。据研究发现山楂可促进食物消化，能有效防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量等
芹菜是降压的珍宝，其中包含维生素能降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，除了降低血压，而且还防止硬化的动脉和毛细血管破裂。但在芹菜时，最好是采取了生的或冷的方式，以充分发挥其降压作用。
海带是一种既可食用又具有药用价值的海藻，海带的作用也非常多，海带含有极高量的碘可以预防甲状腺疾病，有一定的减肥效果。同时也可以作为降压食物食用。
